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什么样的菜板适合于家庭使用
北方用什么材质的菜板好？
北方用椴木材质的菜板好。
椴木的优点是，耐磨耐腐，木材有油脂但不会溢出。椴木里的油脂刚好能使得砧板不会因为干燥而开裂。而且韧性很高，纹路比较好看。而且加工成砧板也方便。在一般家庭中使用是很好的。
椴木砧板其实是没有什么缺点的，唯一的缺点就是价格贵一些。现在市场上还是很多椴木砧板。
砧板什么材质？
一、木质砧板，密度高使用起来牢固，木质砧板韧性高，切起来比较有感觉。木质砧板应该选择硬度较好的木材制作。
二、竹子砧板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。 三、塑料砧板重量比较轻，方便携带。选择时要选择颜色均匀、半透明，没有杂质和刺激性气体。
四、天然橡胶木砧板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌，易清洗;坚韧厚重，经久耐用。
塑料菜板适合家用吗？
1.塑料菜板的优点在于其轻便，平时使用的时候拿取很便捷。
2.塑料菜板形状多，造型外观多样且十分漂亮，不少家具妇女喜欢其精致美丽的外表。缺点：
1.塑料菜板不耐高温，容易变形。
2.质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。塑料菜板因其美丽精致的外表可能吸引不少家庭女性。选购塑料菜板的时候不能只看外观的精致美丽，也不能只看价格的便宜然后觉得实惠。
真正的实惠是价格合理质量保证，所以在购买时一定要看其包装上面的制造材质的成分。
其次我们要用观察其密度和厚度，一般家用塑料菜板就选购密度大，厚度超过两厘米的菜板。
密度小的塑料菜板同意切出碎末，太薄的塑料菜板容易变形。
切菜板该如何选购？
选购要点
尺寸和比例
尺寸方面，菜板不建议太大，也不能太大，符合自己的使用习惯，而且不要比橱柜的台面更大就可以。而比例方面，人购买砧板一般是圆形或者长方形，长方形的宽度又不可以太窄，否则在上面切菜不方便。比较符合人的砧板长宽比一般是4:3或者5:4。一句话注意砧板的尺寸、厚度和重量，注意是否防滑。太重的砧板不好拿，太薄的砧板容易震，容易滑。
建议生熟分开
生熟分开是一个很推荐且强烈建议你考虑的选购因素之一。如果你用切了生肉但是没有清洗干净的砧板去切水果或者蔬菜，很可能会把生肉中的细菌如沙门氏菌传播到水果上，可能会导致腹泻、腹痛。即使在使用前用开水烫一下消毒，细菌往往也并不会被彻底消灭干净，所以建议砧板分离使用，推荐至少一大一小两块。
大砧板：实木/竹子/合成橡胶材质，材质厚韧度强，适合大力度砍剁，用于切菜、生肉、鱼。
小砧板：稻壳/麦秆材质，抗菌不易发霉，适合小力度切割，用于切水果、面包、熟食。
材质软硬适中
选择软硬适中的砧板，因为太软的砧板会非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在遇到比较硬但是比较脆的刀的时候就会损坏刀刃。但切记切菜板有划痕是正常情况，不锈钢砧板也会有划痕。深色木材会褪色，这是正常情况。刷漆的木砧板不要用。
选购品牌产品
一些劣质菜板可能会在表面涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等，让人防不胜防。怎么才能买到材料无毒的呢？我们普通家庭很少有检测设备，最好的办法是选购大品牌的产品，会比较有保障。
砧板材质种类
砧板一般使用半年后建议就要进行更换，那么从材质品种上来看，又该怎么选购呢？
木。什么样的菜板用着最健康
什么砧板不发霉不开裂不伤刀？1.木质菜板
木质料理板应该是最多人使用的。 木质料理板大多质量好，吸水性也很好。 另外，木质料理板常见的有桧、银杏、柳、榆等，这些木质料理板使用起来比较安全。
2 .塑料砧板
塑料板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。 这种材质的板子不吸水，硬度中等，不易发霉，维护也特别简单，非常方便。 但是不太耐磨，长时间使用会掉屑。 塑料板比较安全，但市面上的一些板还存在问题，会掉色，不耐用。 因此，大家在选择塑料板时要小心。
日本人用的菜板？我的同学在日本留学，回国后和我们聊天。 日本人的饮食文化和我们大不相同。 他们使用的菜板一般为食品级不锈钢，干净整洁，不发霉，非常环保健康。
硅胶菜板对健康有益吗？硅砧板通过食品级FDA检测认证，其材料非常安全，使用放心，无需担心影响健康。
另外，硅砧板与木砧板不同，表面光滑，抗菌作用好，不易发霉。
我们用硅基砧板的时候，无论切还是切都很难在砧板上留下痕迹，这是完美的。
另外，硅胶菜刀容易清洗保养，在卫生方面也很有效。
什么切菜板不会发霉？天然木材类砧板一般疏于保养会发霉。 相对来说，常见的竹沥板会好一点，不容易发霉。 另外，金属陶瓷切菜板虽然不发霉，但很少广泛使用。 切菜板为了不发霉，每次使用后要立即用刷子清洗干净，擦拭或竖起晾干。
重油重肉的食物切好后，请用碱面、洗涤剂、热水仔细清洗。
切菜板不要放在阴暗潮湿的地方，应该放在通风阳光照射的地方，不会斑驳和发霉。
菜板推荐？木菜板
是用木头做的。 材料是绿色和天然的，但吸附力强，能吸收食材的味道。 所以，切好味道强烈的食材后，必须马上清洗。 否则，味道会留下来，洗不掉。 木砧板适合切味道少的水果和蔬菜等。 请选择整棵树作为砧板，不要选择拼接好的木板。
竹砧板
因为竹子很细，所以竹菜板一般都是拼接在一起做成的。 随着时间的推移，有可能破裂或变形。 所以竹菜板不好。
塑料砧板
塑料板比较光滑，容易清洗，不沾味，可以切蔬菜水果，切肉。 但是，这毕竟是塑料，如果切得太大的话，有可能会掉下塑料渣，进入。
